♪きのことゴボウの簡単☆卵スープ♪

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Natustyle
Natustyle @cook_40054987

和のかつおだしをベースに、良い味の出るゴボウときのこの旨味を活かした簡単スープです♪
温かいもので身体に優しい朝食にも☆

このレシピの生い立ち
基本はカツオだしのスープですが、ゴボウやキノコ類を入れるだけで良い味が出るので、あとはシンプルな味付けでも充分おいしくなります♪

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材料

3～4人分
  1. ゴボウ 100g
  2. しめじ 100g
  3. 舞茸 100g
  4. ★だし汁（ID : 20433706） 800cc
  5. ★酒 大さじ2杯
  6. ★塩 小さじ1杯
  7. 片栗粉 大さじ1杯
  8. 卵 2個

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をよく洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにして水にさらしておきます♪

  2. 2

    鍋にだし汁と★印のものを入れて5～10分くらい煮ていきます♪

  3. 3

    ゴボウが柔らかくなったら食べやすい大きさにしたキノコ類も加えます♪

  4. 4

    キノコ類にも火が通ったら片栗粉を水で溶いて加え、良く混ぜます♪

  5. 5

    ④が沸騰しているところに溶き卵を細く流し込んでいき固めます♪

  6. 6

    器に盛り付けて出来上がりです(*^^)v

コツ・ポイント

キノコ類はすぐに煮えるので先にゴボウを煮ておいてからキノコ類を入れています♪
キノコ類はこの通りでなく椎茸など他のものでも大丈夫です☆
先に水溶き片栗粉でうっすらとトロミを付けてから卵を細く流し入れると、卵がウマクきれいに作れます(^^)/

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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