ほたて貝柱のふんわり卵スープ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
旨味がぎゅーっと詰まった干貝柱を旨味たっぷりのスープに仕上げました♡
とろみのあるスープにふんわり卵が癒されます。
このレシピの生い立ち
高タンパクで低脂肪なヘルシー食材の干貝柱の栄養をしっかり摂れる旨味たっぷりのスープレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎ボウルに水と干貝柱、きくらげを入れてラップをかけ冷蔵庫に一昼夜入れて戻す。
(急ぐ場合、レンジ600w2〜3分) -
- 2
◎卵は溶いておく。
◎Aを混ぜて水溶き片栗粉を作る。
◎水で戻したキクラゲは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に作り方1と鶏ガラスープの素を入れてひとにたちさせたらAの水溶き片栗粉を混ぜながら加え、さらに溶き卵を優しく加える。
-
- 4
卵が浮いてきたら火を止めて、ごま油を加えて塩コショウで味を整える。
器に盛り付けて刻みネギをのせる。 -
コツ・ポイント
☆レシピの干貝柱は北海道ぎょれんのほたて干貝柱を使用しています。
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