かぼちゃとひじきのきんぴら風

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ysk1285
ysk1285 @cook_40315777

かぼちゃやひじきは煮物が定番ですが、ちょっと変わり種！あっという間に出来ます。調味料も同じ量で簡単。酢が味のポイント！
このレシピの生い立ち
減塩&野菜がとれるレシピを考えてみました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 280g
  2. 芽ひじき 8g
  3. ごま油 小さじ1
  4. A　しょうゆ 小さじ1
  5. A　酢 小さじ1
  6. A　砂糖 小さじ1
  7. いりゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    芽ひじきは水で戻し、水気を切っておく。

  2. 2

    かぼちゃは幅3センチ、厚さ5ミリくらいの扇形に切る。(お味噌汁に入れるかぼちゃくらいのイメージ)

  3. 3

    2を耐熱容器に入れてふんわりラップをし、レンジ(600W)で2分(4人分目安)加熱する。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火で熱し、3のかぼちゃをいれて焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    1のひじきと、調味料Aを入れて軽く水分が飛ぶまで炒める。(あまりまぜるとかぼちゃが崩れるので注意！)

  6. 6

    いりゴマを入れ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

かぼちゃに焼き目をつけると、塩分控えめでも香ばしく美味しいです♪

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レシピ作者

ysk1285
ysk1285 @cook_40315777
に公開
おいしい食材がたくさんある自然豊かなところで育ちました。食に関わる仕事をしてますが、お試しで作ったレシピを挙げてみようかな～とゆる～く考えています。2人の男の子のおかんでもあります。
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