かぼちゃとひじきのきんぴら風

管理栄養士★みけ @cook_40034163
ほっこりかぼちゃとミネラル豊富なひじきがベストマッチ!!汁気が出ないので、お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が定番ですが、ちゃちゃっと作ってお弁当にも入れられるおかずにしてみました。ひじきがいい仕事していますので、ぜひお試しください(^^)/
作り方
- 1
かぼちゃを耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(500W)で約2分加熱する。(7割くらい火が通っていたらOK)
- 2
フライパンに油を熱し、ひじきを炒める。全体に油がまわったら、かぼちゃといんげんを加えて炒める。
- 3
火が通ったら、★の調味料をまわし入れて全体に味をからめ、汁気がなくなったら火を止める。
- 4
★アレンジメニュー★
つぶしたきんぴらとツナ缶を混ぜて、コロッケにしても美味しいよん♪
コツ・ポイント
かぼちゃは、レンジ加熱しておくと、火が通りやすく時短になります。後で炒めるので、多少固めでも少々の加熱ムラがあっても大丈夫です。
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