我が家の春巻き

はじめてのつくれぽをする
★しろねこ★
★しろねこ★ @cook_40266445

何もつけなくてもおいしくいただけます。
冷めてもおいしい(๑>◡<๑)
揚げたてパリパリが1番だけどね(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
どこかのメーカーの春巻きの皮の作り方を元に　適当に自分好みに　足したり引いたりして出来上がった味がこれです。
市販の春巻きは変に甘くて…(-_-;)

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材料

10個分
  1. 春巻きの皮 10枚
  2. 豚肉 少々
  3. たけのこ細切り 1袋
  4. もやし 1袋
  5. 長ねぎ 少々
  6. しいたけ 2枚くらい
  7. 春雨 少々
  8. 鶏がらスープ 少々
  9. 酒 少々
  10. しょうゆ 少々
  11. 塩こしょう 少々
  12. はちみつ 少々
  13. 卵 1個
  14. ごま油 少々
  15. 水溶き小麦粉 少々
  16. サラダ油 適量
  17. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    A 豚肉を細長く切り塩こしょうし、酒、卵、水溶き小麦粉を混ぜ寝かせておく。

  2. 2

    B しいたけ、長ねぎは　たけのこ、もやしと同じくらいに千切りにしておく。

  3. 3

    C 春雨は戻して、食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油でＡを炒めて皿にとり出しておく。

  5. 5

    続いて綺麗にしたフライパンでBも同様にごま油で炒める。

  6. 6

    5に4と水を切った春雨を入れ炒め、
    鶏ガラスープ、酒、塩こしょう、しょうゆ、はちみつを入れ味を整える。

  7. 7

    水溶き片栗粉で軽くとろみで具をまとめる

  8. 8

    荒熱が取れたら、春巻きの皮に包んで油で揚げる。

コツ・ポイント

辛子醤油で食べたい方は　下味を本当に少なめに薄めにした方がいいかもです。
荒熱を取らないと生地が破けるのでしっかり冷ましてね！
はちみつはお好みで。
量は味見をしながら調整してくださいね。

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レシピ作者

★しろねこ★
★しろねこ★ @cook_40266445
に公開
彩りと栄養バランスに うるさい(？)長男と超今風の偏食王子の次男、何のコメントもない 旦那…。そして 可愛いネコちゃん＆外での仕事と家の仕事 毎日が慌ただしく 何の楽しみもない いたって普通の主婦の私…。時々 料理の神様が降りて来て 直感的創作料理が始まることがあります(,,^_^,,)ズボラで覚え書き程度なので 細かい分量等は わかりません…味見をしながら自分好みの味にしてください( ´•ᴗ•ก )
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