【簡単・時短・アク抜き無し】低糖質あんこ
低糖質もーこ @cook_40102892
圧力鍋を使い1時間で作れる市販のあんこと比べて糖質75%オフの低糖質粒あんです。とっても簡単ですよ♪ 100g糖質12g
このレシピの生い立ち
発酵あんこを作っていた時に時短で茹でた小豆を味見するとアクを感じなかったので、1時間で糖質オフのあんこを作れると思い、水分など調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を洗いザルで水をチャチャッときり、圧力鍋に小豆と水315gを入れる。
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- 2
圧力鍋を高圧（モードがある場合）強火。3分30秒ぐらいで加圧したら弱火にし20分。火を止めそのまま30分放置。
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- 3
甘味料と塩を加えヘラで混ぜる。シュガーカット0 は15g入れてからお好みに調整。
シュガーカット0を20gがオススメ。 -
- 4
出来上がりは緩いですが、冷えるとしまります。もっと固めが好みでしたら、焦げないよう火にかけて、お好みの粘度にして下さい。
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- 5
出来上がり1時間後で水気は無くなります。
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- 6
【栄養成分】
このレシピの低糖質あん300g中
糖質34.8g -
- 7
市販の粒あんの栄養成分
300g中糖質145g -
- 8
低糖質あんこのミルクプリン
クックパッドID: 20779804
オススメです(^^) -
- 9
低糖質のお団子にもオススメ
クックパッドID: 18858606 -
- 10
糖質オフ・3種類のオートミールおはぎ
クックパッドID: 21853558
簡単で美味しいですよ(^^) -
コツ・ポイント
北海道産の小豆を異なったメーカーから2種購入して作りましたがアク抜き無しでも気になりませんでした。海外の小豆は使ったことがないので不明。
シュガーカット0 ではなく砂糖を使う場合は45g〜60gです。甘味料と塩は味見しながら加減して下さい。
リアクション
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