ヨーグルトメーカーで簡単ローストビーフ

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ゆみみみみみみ7
ゆみみみみみみ7 @cook_40096543

簡単・失敗なしでジューシーなローストビーフ！おもてなしにも最適！
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフが簡単に失敗なく作りたくて低温調理できるヨーグルトメーカーを使用しました。セットすれば後はほっとけるので、他にも作るお料理がたくさんあるような、おもてなしの時にも最適です。

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材料

  1. （ローストビーフ用）牛肉モモブロック 500gくらい
  2. にんにく(すりおろし) チューブなら3cm
  3. 塩コショウ 適量
  4. （お湯）※容器にいれる 500mlくらい用意

作り方

  1. 1

    牛肉を常温で30分置く

  2. 2

    焼く直前に肉の全面に塩コショウ、にんにくをすりこむ

  3. 3

    やかんなどでお湯を沸かす

  4. 4

    2をフライパンで全面を軽く焼いて焦げ目をつける（重いのでトングがあると便利）

  5. 5

    耐熱のビニール袋に入れて空気を抜いて（張った水に沈めると空気を抜きやすい）口を縛る

  6. 6

    ヨーグルトメーカーの容器にビニール袋を入れ、3で沸かしたお湯（沸騰前くらい）を入れる

  7. 7

    ヨーグルトメーカーを55℃3時間にセット

  8. 8

    3時間後、容器から取り出し、粗熱が取れたらビニール袋ごと冷蔵庫で冷やす

  9. 9

    食べる直前に薄く切り分ける

  10. 10

    ソースはお好みで。うちは醤油ベースのソースを作ってます。わさびも。にんにくの風味がついてるので塩だけでも美味しいです。

コツ・ポイント

ビタントニオを使用してます(付属の容器が小さめなのでうちはアイリスオーヤマの1リットルの替え容器使用してます)。ヨーグルティア、タニカ、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー、甘酒メーカーなど、55℃3時間設定できれば他の機械でも作れるはず！

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ゆみみみみみみ7
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