うちのやり方♤オレンジ際立つ南瓜の下処理

2024/10/3 トップ画像変更🙏
2022/10/5 話題入り🥳
調味料2つ、後は放置するだけ❣
たったコレだけで、残念な南瓜を救済します❢
【生い立ち】
本家は明治時代から農業を営む家系。それでもシーズン外はお店で買います。
しかし食べたい時に限って“ハズレ”しかない…そんな時ありますよね…。
代々受継がれている、ホクホクで濃厚に生まれ変わる南瓜の下処理を皆さんにも味わってもらいたくてレシピに❣
作り方
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まずは、南瓜を用意します❣
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続いて、作る料理に合わせて南瓜をカットし、サッと水洗い❣
水分をサッと切ったらポリ袋へGO❣ - 3
⚫️の調味料を投入し、モミモミします❣
空気を抜き、ポリ袋の口を結び、このまま30分〜ひと晩放置するだけ♬
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1時間放置した後の画像❣
水分が出ているのが分かりますか!?水っぽい南瓜ほど水分出ます❣❣❣
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【調理する時】
サッと水洗いしてからお料理に使っても良いですし、たまった水分ごと煮物等に使っても◎❣ - 7
ちなみに、この南瓜を使った料理を紹介しますm(_ _)m
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放置した南瓜を出た水分ごとフライパンに敷き詰め、蓋をして弱火で蒸したもの❣
甘さと塩気、ホクホクが何ともたまりません♡ - 9
これはレンジで加熱したもの❣
こちらも、水分ごと耐熱ボウルに入れラップして加熱しました❣
熱々の上からバターのせて幸せ♡ - 10
コチラMYレシピ
「うちの味♤赤い宝石をまとった女王〜南瓜編」
レシピID:20844367
シークレットレシピの一つ❣ - 11
こちらもMYレシピの
舞茸の旨味で作った南瓜の和風サラダ
です❣
ホットでいただくと絶品♡
おかずになるサラダです❣ - 12
こちらは、このレシピの後、
「そろそろねんね」さんの
「魚焼きグリルで★ホクホク★グリルパン南瓜」ID:20628614 - 13
で焼き、その後インゲンとミニトマトをマヨで和えたもの❣
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こちらは
「やなぎだまこ」さんの
「たこと南瓜のゆず胡椒マヨサラダ」レシピID:21859005
です(*˘︶˘*)♡ - 15
たこと南瓜の組合せに一目惚れし、一気に大量生産しちゃいました(≧▽≦)
絶品オススメです❣ - 16
こちらは煮物❣
この下処理で作った煮物は、ご覧の通り、煮崩れしません❢
触らず弱火でコトコト煮れば煮崩れナシ❣ - 17
こちらはかき揚げ❢
「runa10」さんの
「牛乳パックで♬かき揚げリング」レシピID:20024082
で作りました♡ - 18
こちらは定番のカレー❣2時間煮込んでもご覧の通り、溶けずに存在をアピールしています(笑)
シチューにも良いですよね♪ - 19
この下処理で作る揚げ物は、油ハネなし♪余計な水分をキッチリ抜いているので甘みも増♡
揚げ物にもオススメです❣ - 20
シーズン外に無性に食べたくなってしまう南瓜…
でも、時期外れって、残念なものが多い… - 21
せっかく作るお料理だからこそ、オレンジの色、甘みを最大限に引き出してみてはいかが!?
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🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので初レポの方限定に🙏) - 24
🌻初のつくれぽをお運びして下さったのは、なんと
「runa10」さん🥰 - 25
同じ道産子からのお初お運びにオイラも心も胃もトキメキ😍😋 しかも、下処理した南瓜で味比べのリピもいただいちゃい🤗
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南瓜好きのオイラにはたまらない此方のレシピ😊 懐かしさで此方へ吸い込まれ【2025/3/24】入院先にて書き直しを🥲🫶
- 27
runaCの優しさ、クックの輪の温かさ…🥰 今のオイラの励みダニ🤗 キッチン行くたびいつもホント感謝感激の嵐ダニよ🥲🫶
- 28
🌻続きましては、
「yuki★haru」さんからも、嬉しいつくれぽが届きました🥰 - 29
おっと、だいぶ底に余計な水分が溜まっていますね🧐
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揚げ物なら油ハネはひどいし、煮物なら味の染み込みは悪いし…その分調味料を多く使うハメになってしまいますよね😢
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yukiちゃん、下処理後の水分をご丁寧に撮影して下さった事と、嬉しいコメントのレポに、ホント有難うです🤗
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🌻続きましては、
「あやちん0816」さんからも、嬉しいレポが届きました🥰 - 33
runaCの南瓜コロッケに活用して下さったとは😍この下処理なら余計な水分も抜けるのでホクホクの仕上がりですよね😋
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あやちん、この下処理を活用して素敵な一品を作って下さった事と、嬉しいコメントにホント感謝です🤗
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🌻続きましては、
「ぱふ♪」さんからも、嬉しいレポが届きました🥰 - 36
お写真を見るからに沢山の水分が…💦残念な南瓜ですが、ぱふCの丁寧な下処理で絶品サラダの出来上がり🙌オイラも自然と笑みが😊
- 37
ぱふC、此方にもお越し下さった事と、いつも励みになる嬉しいコメの数々に、ホント感謝です🤗
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🌻続いては、
「haruku221」さんからも嬉しいレポが届きました🥰 - 39
おぉ〜っと🧐
鮮やかなオレンジが光ってますネ😍そして見るからにホクホクしていて思わず口を「ハフハフ」と(笑)🤤 - 40
harukuちゃん、此方にお越し下さった事と、とっても嬉しいコメントのレポに、ホント感謝です🤗
- 41
🌻続きましては、なんと、本日④連続お運び🫢
「KBBキッチン☆」さんから、国産南瓜を使ってのつくれぽが届きました🥰 - 42
この皮の濃い色🧐
もしやダークではないですか🙌
切り口のお色の濃さ、しっかりとした肉質😍オレンジ色が光り輝いています✨️ - 43
Kc、寝起きの私に大好きな南瓜さんをお届けして下さった上、嬉しいコメも添えて下さりホント有難うです🤗
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【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
①よくモミモミする❢
②放置時間は、なるべく長く❢
(私はいつも前日に下処理です)以上❣
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