うちのやり方♤オレンジ際立つ南瓜の下処理

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

2024/10/3 トップ画像変更🙏

2022/10/5 話題入り🥳

調味料2つ、後は放置するだけ❣
たったコレだけで、残念な南瓜を救済します❢

【生い立ち】
本家は明治時代から農業を営む家系。それでもシーズン外はお店で買います。
しかし食べたい時に限って“ハズレ”しかない…そんな時ありますよね…。
代々受継がれている、ホクホクで濃厚に生まれ変わる南瓜の下処理を皆さんにも味わってもらいたくてレシピに❣

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材料

(南瓜1/4カット分)
  1. 南瓜 1/4カット
  2. 【調味料】
  3. ⚫️砂糖 大さじ1弱
  4. ⚫️塩 小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    まずは、南瓜を用意します❣

  2. 2

    続いて、作る料理に合わせて南瓜をカットし、サッと水洗い❣
    水分をサッと切ったらポリ袋へGO❣

  3. 3

    ⚫️の調味料を投入し、モミモミします❣

    空気を抜き、ポリ袋の口を結び、このまま30分〜ひと晩放置するだけ♬

  4. 4

    1時間放置した後の画像❣
    水分が出ているのが分かりますか!?

    水っぽい南瓜ほど水分出ます❣❣❣

  5. 5

  6. 6

    【調理する時】
    サッと水洗いしてからお料理に使っても良いですし、たまった水分ごと煮物等に使っても◎❣

  7. 7

    ちなみに、この南瓜を使った料理を紹介しますm(_ _)m

  8. 8

    放置した南瓜を出た水分ごとフライパンに敷き詰め、蓋をして弱火で蒸したもの❣
    甘さと塩気、ホクホクが何ともたまりません♡

  9. 9

    これはレンジで加熱したもの❣
    こちらも、水分ごと耐熱ボウルに入れラップして加熱しました❣
    熱々の上からバターのせて幸せ♡

  10. 10

    コチラMYレシピ
    「うちの味♤赤い宝石をまとった女王〜南瓜編」
    レシピID:20844367
    シークレットレシピの一つ❣

  11. 11

    こちらもMYレシピの
    舞茸の旨味で作った南瓜の和風サラダ
    です❣
    ホットでいただくと絶品♡
    おかずになるサラダです❣

  12. 12

    こちらは、このレシピの後、
    「そろそろねんね」さんの
    「魚焼きグリルで★ホクホク★グリルパン南瓜」ID:20628614

  13. 13

    で焼き、その後インゲンとミニトマトをマヨで和えたもの❣

  14. 14

    こちらは
    「やなぎだまこ」さんの
    「たこと南瓜のゆず胡椒マヨサラダ」レシピID:21859005
    です(*˘︶˘*)♡

  15. 15

    たこと南瓜の組合せに一目惚れし、一気に大量生産しちゃいました(≧▽≦)
    絶品オススメです❣

  16. 16

    こちらは煮物❣
    この下処理で作った煮物は、ご覧の通り、煮崩れしません❢
    触らず弱火でコトコト煮れば煮崩れナシ❣

  17. 17

    こちらはかき揚げ❢
    「runa10」さんの
    「牛乳パックで♬かき揚げリング」レシピID:20024082
    で作りました♡

  18. 18

    こちらは定番のカレー❣2時間煮込んでもご覧の通り、溶けずに存在をアピールしています(笑)
    シチューにも良いですよね♪

  19. 19

    この下処理で作る揚げ物は、油ハネなし♪余計な水分をキッチリ抜いているので甘みも増♡
    揚げ物にもオススメです❣

  20. 20

    シーズン外に無性に食べたくなってしまう南瓜…
    でも、時期外れって、残念なものが多い…

  21. 21

    せっかく作るお料理だからこそ、オレンジの色、甘みを最大限に引き出してみてはいかが!?

  22. 22

  23. 23

    🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
    (⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので初レポの方限定に🙏)

  24. 24

    🌻初のつくれぽをお運びして下さったのは、なんと
    「runa10」さん🥰

  25. 25

    同じ道産子からのお初お運びにオイラも心も胃もトキメキ😍😋 しかも、下処理した南瓜で味比べのリピもいただいちゃい🤗

  26. 26

    南瓜好きのオイラにはたまらない此方のレシピ😊 懐かしさで此方へ吸い込まれ【2025/3/24】入院先にて書き直しを🥲🫶

  27. 27

    runaCの優しさ、クックの輪の温かさ…🥰 今のオイラの励みダニ🤗 キッチン行くたびいつもホント感謝感激の嵐ダニよ🥲🫶

  28. 28

    🌻続きましては、
    「yuki★haru」さんからも、嬉しいつくれぽが届きました🥰

  29. 29

    おっと、だいぶ底に余計な水分が溜まっていますね🧐

  30. 30

    揚げ物なら油ハネはひどいし、煮物なら味の染み込みは悪いし…その分調味料を多く使うハメになってしまいますよね😢

  31. 31

    yukiちゃん、下処理後の水分をご丁寧に撮影して下さった事と、嬉しいコメントのレポに、ホント有難うです🤗

  32. 32

    🌻続きましては、
    「あやちん0816」さんからも、嬉しいレポが届きました🥰

  33. 33

    runaCの南瓜コロッケに活用して下さったとは😍この下処理なら余計な水分も抜けるのでホクホクの仕上がりですよね😋

  34. 34

    あやちん、この下処理を活用して素敵な一品を作って下さった事と、嬉しいコメントにホント感謝です🤗

  35. 35

    🌻続きましては、
    「ぱふ♪」さんからも、嬉しいレポが届きました🥰

  36. 36

    お写真を見るからに沢山の水分が…💦残念な南瓜ですが、ぱふCの丁寧な下処理で絶品サラダの出来上がり🙌オイラも自然と笑みが😊

  37. 37

    ぱふC、此方にもお越し下さった事と、いつも励みになる嬉しいコメの数々に、ホント感謝です🤗

  38. 38

    🌻続いては、
    「haruku221」さんからも嬉しいレポが届きました🥰

  39. 39

    おぉ〜っと🧐
    鮮やかなオレンジが光ってますネ😍そして見るからにホクホクしていて思わず口を「ハフハフ」と(笑)🤤

  40. 40

    harukuちゃん、此方にお越し下さった事と、とっても嬉しいコメントのレポに、ホント感謝です🤗

  41. 41

    🌻続きましては、なんと、本日④連続お運び🫢
    「KBBキッチン☆」さんから、国産南瓜を使ってのつくれぽが届きました🥰

  42. 42

    この皮の濃い色🧐
    もしやダークではないですか🙌
    切り口のお色の濃さ、しっかりとした肉質😍オレンジ色が光り輝いています✨️

  43. 43

    Kc、寝起きの私に大好きな南瓜さんをお届けして下さった上、嬉しいコメも添えて下さりホント有難うです🤗

  44. 44

    【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】

コツ・ポイント

①よくモミモミする❢
②放置時間は、なるべく長く❢
(私はいつも前日に下処理です)以上❣

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レシピ作者

しーくれっと・らいふ
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畑の大地🟰道産子ダニ❣
♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️6/12【20:10】うん…眠い…🙈外泊するといつも数日間寝ても寝ても眠く(笑😂アドレナリンの効果は一泊二日限定なのか⁉️🤔もしこの先、二泊三日の外泊の許可がもらえたとしたら…アドレナリンの効果を試したいダニな🤣ほな、就寝前だけど寝ますダニ💤【5:34】少し早めに目が覚め🙈これから昨夜の作コメ入れて、余力があれば編集送信ご挨拶に🤗6/11【16:13】今日は些か検査疲れ…こんなオイラの作品でも喜びの作コメ来ると笑顔になっちゃうダニな🥲片腕…なるべく忠実に目指したくても助手が🍻潰れてしまったら…もぅアウト😂【6:25】おぱよ🌞朝のバイタル終了💦昨日は点滴しながら即寝🙈寝起き沢山の方々からお見舞いが🫢💞これから作コメ入れて、昨日昼からお見舞い頂いた方々へ編集送信作業を👍ただ…今日は朝一から外来検査が多くハード💧どこまで編集送信できるか…合間みながら作業を🙏6/10【16:45】幸せの時間ってのは、ホントあっちゅーま😢今病棟到着ダニ💦【10:28】撮影しすぎ📱容量パンク寸前💦警告サイン止まらず💧どれから編集して良いのか困難なのでこの先はお運び順にご挨拶を🙏💦6/9【6:39】おぱよ🌞予定では…9:00出発➡️買物➡️🏡料理作り🙌オイラはもっぱら➡️とことんストレス解消の爆買い&お料理作りの一泊二日の予定ダニ🤣6/8【13:38】前回の外出日にアップしようとしていたレシピを公開しました👍6/3【18:20】オイラって嘘嫌いだから何でも思ったことストレートに💦不愉快な思いをさせちゃったのでは…と編集何個も送信できず😢「世間一般の大人のやり取り」ってのはホントオイラ苦手💧素直すぎるってのは後で後悔も多いダニ💦5/30【6:55】👨‍⚕️安静守ってきたけど、やはり外泊許可にはならず💧思った通り…本日は外出許可ダニ🙌💦🌻工程内少し遅れています🙏4/26【5:27】⚠️現状について…①片方の目まで視力低下中…🔵原因➡️脳の大手術の後遺症or癌投与💊の副作用➡️調べ中🔵治療➡️光を遮るため日中眼帯余儀なく(〜4/30まで)🔵外せる時間帯➡️(就寝🕘〜起床🕕)②肝臓と膵臓に影…転移の可能性🟠作コメについては就寝後or起床前の眼帯ナシの時間帯に入れる予定👍💊の副作用…あまりにも眠い時は少し遅れる見込みダニ4/21【6:02】そぅ…人って究極の崖に立たされた時…とんでもない考え方&行動力、発揮する…今回の外泊も来客おった…来客いなきゃオイラ一人じゃ外泊できんし…その間近にいる人間が、買物(爆買い)や料理作りを手伝ってくれてた…👨‍⚕️の説明も聞いてるのに…その来客の気持ち…行動の意味…分かるっしょ…奇跡ね…クックから奇跡もらいたいダニ…クックのメンバーさん達から奇跡、もらいたいダニ…もらえるかな!?(笑)こんなオイラだけど…奇跡もらえるかな!?🦭あんがと😊🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀♾️👯🛒🐢🐕️🦭🛒🐒🍼💞♾️増えた仲間(🐼)※募集中ダニ🤣【※道産子の神…道産子仲間…  え〜のないかな⁉️🤔  未だにず〜っと考え中ダニ(笑)  誰か教えてダニ〜📣】※オイラからレポしても相手にオイラのクックへの(ストレス解消・楽しい)気持ち伝わらないのであれば…残念だけど…膨大なお写真残しておくよりキッパリ削除やむを得んダニな…😣💧オイラへ送信できないってのが…気を遣いされすぎて…ある意味心が痛い…っというより…「病人なんだよな…」と現実に戻されてしまう……そぅ…オイラは病人…でもね、毎日治療しながら日々余命数えるよりも、今はクックで楽しみたいかな…だって、せっかく片腕だけでも頑張った証がまだ📱お写真に残っているんだもの🙈💨少しはいいっしょ⁉️🤣🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後…半身麻痺、言語障害、片目視力失…【〜現在】入院中…Myレシピ「みっこ」にて通報されない程度に記載中ダニ(笑)💦外泊時に片腕だけでもお料理するほど料理好き(単なるアホなだけ🤣)💦撮影して溜め込み➡️🏥戻ってせっせと少しづつ皆へ編集&送信中の楽しい日々を🤗辛い治療の…唯一の生き甲斐ダニ🧚
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