シロさんのかぶのえびしいたけあんかけ

CactiCacti's cooksnap of when they made シロさんのかぶのえびしいたけあんかけ.
かつをまる
かつをまる @cook_40312664

「きのう何食べた？」のシロさんレシピ

#漫画 4巻 P-26 #ドラマ シーズン1-8
#レシピ本 1巻 P-62
このレシピの生い立ち
きのう何食べた？にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中！

【副菜 煮物】#10

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材料

2人分
  1. かぶ 中2個ほど
  2. しいたけ 1個
  3. えび 中3〜4尾
  4. （片栗粉　少々）
  5. 〈味つけ〉
  6. 水 ひたひたより少なめ
  7. 白だし 大さじ1/2
  8. 酒 大さじ1/2
  9. みりん 大さじ1/2
  10. おろししょうがチューブ 少々
  11. 塩 少々
  12. 万能ネギ 仕上げに

作り方

  1. 1

    かぶの葉を落として、皮をむき、
    6等分のくし形に切る（大きいかぶ
    の場合は、さらに半分に切る）

  2. 2

    かぶを鍋に入れ、水、酒、みりん、
    白だしを加えて、沸騰したら
    蓋をしながら弱火で煮る

  3. 3

    しいたけの軸を落とし、
    みじん切りにする

    万能ネギを小口切りにする

  4. 4

    えびの殻をむき、背わたを取り、
    みじん切りにして、片栗粉を
    まぶしておく
    （冷凍えびでもオッケー）

  5. 5

    かぶが透き通ってきたら、すぐに火を
    止め、器にかぶだけを取り出しておく

  6. 6

    その鍋をもう一度煮たてて、
    しいたけを入れ、塩で味を調える

  7. 7

    最後にえびを入れ、とろみがついたら、おろししょうがを加えて、かぶの上に
    かけて、上からねぎを散らして完成

コツ・ポイント

かぶは、ある瞬間に突然ぐずぐずに火が入ってしまうので、透き通ってきたらすぐに火を止めること★
温めた豆腐にかけてわさびを添えてもGOOD
とても優しい味つけでほっこり(*^^*)
原作ではかぶの葉も少々入れていますが
私はネギにしました☆

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レシピ作者

かつをまる
かつをまる @cook_40312664
に公開
「きのう何食べた？」にどハマりし、シロさんレシピで苦手な料理を克服中！劇場版は３回観に行きました☆☆☆ 100レシピ公開達成(*^^*)夢は20巻分約全500レシピ★
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