鶏もも肉と新玉ねぎのカレー炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏もも肉の旨みをカレー風味で。新玉ねぎの甘みも際立ちます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを早く使わねば。

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材料

  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. アスパラ 2〜3本
  4. 塩(鶏もも肉用) 小さじ1/2
  5. 塩(炒め用) 少々
  6. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大にカットして塩、胡椒を振る。

  2. 2

    新玉ねぎはくし切りにアスパラは斜めにカットする。ニンニクはみじん切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、弱火で炒める。

  4. 4

    ニンニクが香ってきたら鶏肉の皮面を下にして焼き、少し焦げ目がついたらひっくり返して全面を焼く(中まで焼けなくてOK)。

  5. 5

    新玉ねぎ、アスパラ、塩を加えてアスパラに火が通る程度に炒める。

  6. 6

    カレーパウダーを加え、全体的にカラム程度に炒めれば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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