アプリでひらく作り方
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山椒は、まず茹でます。ぐらぐらにたったたっぷりのお湯に塩を少しいれて、6～7分ゆでる
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水にはなし、固い枝の部分は取り外す
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タオルでよく水気をふきとり
ジップロックなどにいれて、冷凍、半分はビンにいれてお醤油につけておく -
コツ・ポイント
新鮮なものをつかう。
似たレシピ
実山椒の下ごしらえ
５月から６月に出回る実山椒。下ごしらえは大変ですが冷凍で1年持つので頑張りましょう♪
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山椒の下処理
色んな料理に使えます。
ちりめん山椒 手作り
6月のお楽しみです。自分で作った方が美味しいし、お得だし、いいことばかり。
クック6XE9L3☆ 
実山椒の下処理
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山椒の下ごしらえ
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山椒の実の下ごしらえ
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実山椒の下ごしらえ
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実山椒の下処理
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山椒下ごしらえからの活力鍋で作る山椒昆布
味付けは5・4・3・2・1♪山椒がぴりっとして、甘辛い、ご飯がすすむ山椒昆布のレシピができました♡
なおみんのお料理 
山椒の実下処理
旬の実山椒を茹でて、ちりめん山椒作りに使います ID24747869、ID20710240
実山椒の下ごしらえ
初夏のお家仕事*爽やかでぴりりとする山椒を楽しんで。
ふきの下処理
フキは6月後半に収穫しました
レンジで簡単☆焼きなすの山椒たれ☆
♡2020"6.5話題入り♡有難う！火を使わず簡単♪山椒が美味しい♡さっぱりと箸休め、おつまみにもどうぞ♪
赤こごみ下処理
5月。山菜の美味しい季節です。
実山椒の下ごしらえ(醤油漬け)
5月は山椒の季節。面倒だけど自分で作ると香りが鮮烈ですよ。(´ ▽｀)蕎麦にのせたり、玉子焼きにかけたり♪
★山椒の実★下処理（アク抜き）1年保存可
下処理をすれば１年は冷凍保存できる優れものです！実山椒の収穫時期は初夏、５月末～７月。最近ではスーパーでも売ってますよ！
ぶりかまの山椒焼き グランシェフ使用
11月～2月までが寒鰤の旬です。
鰊の山椒煮
５月の木の芽時には、これも
季節の食材【実山椒の下ごしらえ】
実山椒が手に入ったら、直ぐに下処理をします。この後、そのまま冷凍保存・醤油漬け・塩漬け等好みの使い方をします。
ごぼうとひき肉の山椒炒め
【1人あたりの栄養価】エネルギー:136kcal たんぱく質:5.6g 塩分:0.7g 野菜量:50g
真竹/淡竹（マダケ/ハチク）の下処理
5月半ばから6月半ばが旬のたけのこ。真竹/淡竹ともにエグミが少ないので水だけで茹でます。（写真は真竹）
実山椒の下処理 醤油漬け
実山椒を処理して冷凍保存しています。一年中使えて便利です。
山椒の実 山椒 下処理 保存方法
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実山椒の下処理から佃煮
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その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20788309
