かぼちゃとさつまいもの秋のごちそうサラダ

MULA's cooksnap of when they made かぼちゃとさつまいもの秋のごちそうサラダ.
宇城市
宇城市 @cook_40142868

いつもと違う食材を使ってサラダをちょっとしたごちそうに。ハロウィンやおもてなしメニューにも★
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

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材料

２人分
  1. ミックスナッツ ５０g
  2. かぼちゃ １００g
  3. さつまいも 1/２本
  4. ベーコンスライス 2枚
  5. リーフレタス 4～5枚
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ミックスナッツは粗く刻み、フライパンで軽く炒める。

  2. 2

    さつま芋は７mm程度の厚さに切っておく。

  3. 3

    かぼちゃは種とわたをとり、２mm程度の厚さに切っておく。

  4. 4

    ベーコンは５mm幅に切る。

  5. 5

    ２、３をそれぞれ耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてさつま芋は６００wのレンジで2分、かぼちゃは1分加熱する。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、４を加えて炒める。

  7. 7

    ６に５のさつま芋、かぼちゃを加え、焼き色がついたら、１を加え塩・こしょうで味をととのえる。

  8. 8

    お皿に一口大にちぎったリーフレタスを盛り、上から７をのせて完成。

コツ・ポイント

野菜はお好みの野菜に変更OKです。
レンジを使用しない場合はさつまいも、かぼちゃは茹でても◯

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レシピ作者

宇城市
宇城市 @cook_40142868
に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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