相性抜群☆いわしの梅シソはさみ焼き

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クマソバ
クマソバ @cook_40296435

上級。梅シソをいわしで巻いて焼いた、おとな味のおつまみです。いわしのフィレを使えばお手軽♪
このレシピの生い立ち
いわしのフィレのアレンジレシピです。

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材料

1～2人分
  1. いわしのフィレ（冷凍） 4枚
  2. シソの葉 2～3枚
  3. 梅干し（種を取ったもの、または練り梅） 2個
  4. 酒 大さじ2
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    いわしのフィレを使います。

  2. 2

    いわしフィレは、あらかじめ解凍しておきます。（自然解凍で約30分、流水解凍で約3分が目安です）

  3. 3

    2に塩をふりかけ、いわしの水分をキッチンペーパーでふき取ってから、いわしの皮側を下にしてその上にシソをのせます。

  4. 4

    3のいわしに、種を取った梅をのせて巻くか、半分に折り、巻き終わりを爪楊枝で止めます。

  5. 5

  6. 6

  7. 7

    フライパンに油を熱し、4をのせて少し焼き色がつくくらいに両面焼き、フライパンに酒を入れて蓋をして少し蒸し焼きにします。

  8. 8

    最後にもう少し焼きめをつけ、お皿に盛ったら完成です。

  9. 9

    ID ｋ２４２

コツ・ポイント

◇いわしの表面に焼き色を付けてから、蒸し焼きにして中まで火を通すのがポイントです。
◇お好みで、にんにく醬油ソースをかけたり、チーズを一緒に巻いても美味しいです。

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レシピ作者

クマソバ
クマソバ @cook_40296435
に公開
クマソバです。クマソバは「美味しいはしあわせ」をお届けしたい。○販売サイトhttps://kumasoba.jp/独自開発もちもち麺や無添加調味料、冷凍惣菜、スイーツを販売中♪○インスタグラムhttps://www.instagram.com/kuma.soba/@kuma.soba #クマソバで投稿するとおじゃまして必ず「いいね！」します♫＊レシピに修正を加えることがあります。
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