あいなめの竜田揚げ

ニナw's cooksnap of when they made あいなめの竜田揚げ.
やまがたさかナビ
やまがたさかナビ @cook_40282017

あいなめを下味をつけて竜田揚げに。
身がふわっふわで美味です。
このレシピの生い立ち
竜田揚げといえばサバですが、サイズが手ごろなあいなめが手に入ったので、チャレンジしてみました。予想以上のおいしさです。

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材料

2人分
  1. あいなめ（三枚おろし） １尾
  2. 生姜(すりおろし) 小さじ１
  3. 醤油 大さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. みりん 大さじ１
  6. 小麦粉 1/3カップ
  7. 片栗粉 1/3カップ
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    三枚おろしのあいなめを用意し、５センチ幅ぐらいにカットします

  2. 2

    醤油、酒、みりん、生姜を混ぜ合わせ、そこにあいなめを入れて味をしみこませます（できれば1晩）

  3. 3

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、そこにあいなめを投入し粉をまぶします。

  4. 4

    170℃の油でカラリと揚げて完成

コツ・ポイント

下味はめんつゆでもOKです。
しっかりと下味をつけましょう。

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レシピ作者

やまがたさかナビ
やまがたさかナビ @cook_40282017
に公開
山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook：やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部（山形県水産振興課）】
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