茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
miu115
miu115 @cook_40224084

卵１個でのレシピです
このレシピの生い立ち
本当は一人分で作ってみたかったけど、どうしても卵が余ってしまうので、卵一つでできるレシピになりました。量が少し多くなりますが、フルフルで柔らかいので、スルッと食べられます。

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材料

１.５人？
  1. 卵 1個
  2. 干し椎茸(なければ普通の椎茸） 小2個
  3. 白だし 大1/2
  4. 冷凍ほうれん草 少量

作り方

  1. 1

    計量カップに水を１００CC 入れ、干し椎茸を入れて戻す

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、白身を切るように混ぜる

  3. 3

    食べる器に冷凍ほうれん草を入れ、２０秒ほどレンジでチンする

  4. 4

    戻した干し椎茸を食べやすい大きさに切って、食べる器に入れる

  5. 5

    椎茸の戻し汁に白だし大1／2を入れ、合計150ccになるよう、水を足す

  6. 6

    ５を卵に加え、混ぜる

  7. 7

    ６を器に茶漉しでこしながら入れ、アルミホイルで蓋をする

  8. 8

    鍋に器を入れ、水を3〜４センチほど張り、鍋の蓋をし、火にかけて、沸騰させてから弱火にして５分蒸す

  9. 9

    ５分経ったら火を消し、余熱でさらに５分そのまま置く

コツ・ポイント

・今回は冷凍ほうれん草と干し椎茸のみの具でした
　が、色々入れてアレンジしてみてください。
・干し椎茸がなければ普通の椎茸で構いません。その
　時は水と白だしで150ccになるようにしてください。

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レシピ作者

miu115
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