アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは砂糖を入れたお湯（早く戻す為）で戻す。
えびは背わたを取って背中に切れ目をいれ、酒につけ臭みを取る。鶏肉はひと口大の大きさに切りしょう油で薄く下味をつけておく。
三つ葉は茎をひと結びしておく。 - 2
だし汁、しいたけの戻し汁、たまごを混ぜ、調味料を入れる。※この時、泡立てないこと。
- 3
材料を入れた容器に、2の汁を茶こしで静かにこしながら、流しいれる。
蒸し器で10分ほど蒸したら、出来上がり☆
コツ・ポイント
だし汁を作るときに、泡立てないことがポイント！
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