ひき肉と卵ときゅうりで三色丼
☆ゆずはるmam☆ @cook_40343006
写真は三色うどんです！笑
いつもはご飯で丼ですが、うどんで食べてみたらとても美味しかったので是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれていた三色丼をアレンジして玉ねぎでかさ増しをしました！
きゅうりを使うのは珍しいと友人には言われましたが、きゅうりがめちゃくちゃ合います！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはヘタを取り、小さ目のみじん切りにする。
-
- 2
きゅうりはヘタを取り斜めに薄切りした後、千切りにする。細めがオススメ！
切ったらお皿に乗せラップをして冷蔵庫へ。 -
- 3
熱したフライパンにひき肉を入れ、塩胡椒をしたら木べらで肉をほぐしつつ、焼いていく。
-
- 4
肉に火が通ったら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
-
- 5
酒、みりん、醤油を入れ煮詰め、お皿に移す。
-
- 6
クッキングペーパーで肉を焼いたフライパンを軽く拭き、再度温めて油をひく。
- 7
卵を器に割り入れ白身と黄身がしっかり混ざるまで、よくかき混ぜる。
- 8
フライパンに一気に流し入れ、細かい丸を描くようにしながら炒り卵を作る。
-
- 9
しっかり火が通ったらお皿に移す。
- 10
器にうどんまたはご飯を盛り、その上に肉、卵、きゅうりを乗せていく。
-
- 11
うどんの場合は、ごまドレッシング、マヨネーズをかける。
ご飯の場合は、マヨネーズだけをかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
ひき肉と玉ねぎは濃い目に味付けしないと卵ときゅうりで一緒に食べた時にぼやけてしまうので、煮詰める時にしっかり煮詰めて下さい。
きゅうりは細めがオススメですが、歯応えしっかりさせたい方は太めにして下さい。
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