やわらか鶏団子と新玉ねぎのあっさり煮

☆の玉ねぎ1/4個をみじん切りにして、ラップに包み、レンジで2分程加熱し、冷ましておく。

1/2個の新玉ねぎを、根元を付けたまま、8等分のくし切りに切る。
しめじは石づきを落とし、粗くほぐしておく。

あれば人参を5mm幅に切り、好きな型で抜いて、茹でておく。

☆の材料を全てビニール袋に入れて、しっかりもみもみしておく。

大きめのお鍋に、★の煮汁の材料を全て入れ、中火にかけて沸騰したら④の鶏団子のタネをスプーン2本で形を整えてそっと入れる。

アクを取りながら少し煮て、空いてるところに新玉ねぎとしめじを入れて、弱火で蓋をして10分程煮る。

器に汁ごと盛って、人参を添える。