豆苗とじゃがいものカレー炒め
村上農園 @cook_40095570
食欲そそるカレー味！
このレシピの生い立ち
ご家庭に常備されていることの多い、じゃがいもとベーコンを使ってできる一品です。
お子さまにも人気で、ご飯がすすむカレー味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を落として洗い、しっかりと水気を切ったら、3cm程度の長さに切る。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。 - 2
じゃがいもは洗って芽を取り除き、皮付きのまま千切りにする。水を張ったボウルでぬめりが取れるまで洗い、しっかり水気を切る。
- 3
フライパンを熱してオリーブ油をひき、じゃがいも、ベーコンを中火で炒める。
じゃがいもに火が通ったら豆苗を加えて炒める。 - 4
豆苗がしんなりしたら、バター、しょうゆ、カレー粉を加えて炒め、塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
切ったあとのじゃがいもを水で洗うことで、デンプン質が洗い流され、炒めたときにくっつきにくくなります。
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