しじみと枝豆のピリ辛炒め

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ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

JAふれあい食材宅配の「大和しじみ」を使ったピリ辛炒めです。
【調理時間　約15分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材の大和しじみをおかずの一品にと作ってみました。ＪＡ食材のしじみは、身がぎっしりでプリップリ！ピリっと辛くごはんのお供にもおつまみにもピッタリな一品になりました。

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材料

2人分
  1. JAふれあい食材宅配　大和しじみ（涸沼、涸沼川産） 150ｇ
  2. 枝豆(さやつき) 150ｇ
  3. しょうが 10ｇ
  4. にんにく 10ｇ
  5. 赤唐辛子 1/2本
  6. 油(エーコープこめ油など) 小さじ1
  7. 塩(エーコープ) 適量
  8. 【A】
  9. 　醤油 大さじ1
  10. 　酒(エーコープ純米料理酒など) 大さじ3
  11. 　ラー油 適量

作り方

  1. 1

    枝豆はさやから取り出して塩茹でし、しょうがとにんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、しょうがにんにく・赤唐辛子を加え香りが出たらしじみを冷凍のまま入れ、強火で2~3分炒める。

  3. 3

    ②に【A】を加え、フライパンを揺すりながら炒め、しじみの口が開いたら枝豆を加えて炒める。

コツ・ポイント

枝豆はさやから取り出しにくければ、さやごと3分半くらい茹でてから取り出してもOK。

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レシピ作者

ＪＡふれあい食材宅配
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に公開
ＪＡグループが展開している「ＪＡふれあい食材宅配」。新鮮な肉・魚などの夕食材料をお届けします。ご家庭に届く材料を使った、おいしいレシピを紹介します。
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