栃尾の油あげと車麩の煮物
reitry @cook_40296556
栃尾の油あげと車麩は新潟の名物。一緒に煮ると美味しいよ。
このレシピの生い立ち
栃尾の油あげは厚みがあり、煮汁を良く吸ってくれそうなので車麩とあわせて煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩は戻しておく。戻したら水を切って、食べやすい大きさに切る。人参も食べやすい大きさに切る。
- 2
油揚げは湯通しして食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鍋に材料を入れ、材料がかぶるくらい水を入れる。調味料を入れ煮ていく。
-
- 4
味を整え、充分煮えれば出来上がり。
コツ・ポイント
車麩を充分戻し、水分をよくきってから煮ると煮汁をよく吸い、いい味になります。油揚げにもよく味が馴染みます。
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