うなぎの炊き込みご飯ひつまぶし風

⁂こまち⁂'s cooksnap of when they made うなぎの炊き込みご飯ひつまぶし風.
コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

4人分
  1. CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼 1/2尾
  2. 米 2合
  3. 水 2と1/3カップ
  4. 〈調味料〉
  5. うなぎのたれ（添付） 1袋
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 乾燥ごぼう 20g
  9. 〈薬味〉
  10. 三つ葉 1/2束
  11. きざみ海苔 適量
  12. いりごま（白） 適量
  13. 練りわさび 適量
  14. お茶 適量

作り方

  1. 1

    米は洗って分量の水に30分以上浸け、〈調味料〉と食べやすく折った乾燥ごぼうを加え炊く。

  2. 2

    うなぎ・三つ葉は、1cm幅に切る。

  3. 3

    ご飯が炊きあがったら、うなぎを加え約10分蒸らす。

  4. 4

    器に盛り、半量の三つ葉をのせ、残りの三つ葉・海苔・ごま・わさびを別の器で添える。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

うなぎを炊飯器で蒸らすと、ふっくらとやわらかくなります。一杯目はうなぎご飯、二杯目はお好みの薬味をのせて、三杯目はお茶をかけて、味の変化をお楽しみください。

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レシピ作者

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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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