鮭と長いものふわとろグラタン

今回のおすすめ食材は、生鮭です。

長いもは皮をむいてすりおろし、【A】を加えて混ぜ合わせる。

しめじは石づきを取り小房に分ける。たまねぎは薄切りにする。

生鮭は一口大に切り、塩少々（分量外）をまぶし、5分ほど置いてキッチンペーパーで水気をふき取る。

フライパンにバターを入れて中火に熱し、<4>を皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返す。

たまねぎ、しめじを加えて炒める。塩、あらびき黒こしょうをふり、全体がしんなりしたら、しょうゆを回し入れ炒め合わせる。

耐熱皿に<6>を広げ入れ、<2>を全体にかけ、とろけるチーズを散らす。

オーブントースターでこんがりするまで10分ほど焼き、青ねぎを散らす。