秋鮭の漬け焼き かぼす風味

今回のおすすめ食材は、生鮭です。

長（白）ねぎは5cm長さのぶつ切りにする。かぼすは2枚ほど薄切りにし、残りは果汁を絞る。

生鮭は3等分に切る。塩をまぶして5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

ボウルに【A】とかぼす果汁を混ぜ合わせる。<2>、<3>を加え混ぜ、15分ほど漬ける。

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、汁気を切った<4>を並べて焼く。

焼き目が付いたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。

器に<6>を盛り付け、いりごまをふり、お好みで大根おろし、かぼすを添える。