春ご飯♪ふきと油揚げの炊き込みご飯♪

crea1229's cooksnap of when they made 春ご飯♪ふきと油揚げの炊き込みご飯♪.
パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721

春に楽しめるふき。独特の風味が美味しいふきを活かしてシンプルな炊き込みご飯にしてみました。鍋でなく炊飯器でも可能です。

このレシピの生い立ち
叔母から大量の山菜や野草が届いたので大事にレシピ開発をしました。

叔母のお店はこちら
高城商店:
http://www8.plala.or.jp/kouya521/
kouya-5@cream.plala.or.jp

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. ふき（下処理済みのもの） 1束（100g）
  3. 油揚げ 1枚
  4. ●水 2カップ
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●しょうゆ 大さじ1/2
  7. ●塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米を研いでできれば30分浸水させる。

  2. 2

    その間具材の準備をする。ふきは以下を参照し下処理を済ませ、5㎜の小口切り。
    ID:20805710
    油揚げは1㎝幅に切る。

  3. 3

    お米を鍋に入れ、切った具材と●の水と調味料を加えて沸騰するまで中火で、その後弱火で12分炊く。その後10分蒸らす。

  4. 4

    さっくり混ぜ合わせたら出来上がり。お好みで鶏肉や人参を入れても美味しい。

コツ・ポイント

・ふきはアクがあるので下処理をしてから使ってください
・鍋でなく炊飯器でも炊くことができます。

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レシピ作者

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721
に公開
フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士＆パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
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