簡単♪人参ととうもろこしのハンバーグ

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ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

ワインに合う♪クリスマスに
人参のザクザク食感がクセになります(^^)
たまねぎを使わないハンバーグ
このレシピの生い立ち
人参ととうもろこしが安かったので作りました(^^)
肉より人参やとうもろこしの割合が多いので食べるとき崩れやいですがそれもまた拾いながらたべるのが楽しいです♪
ソースは酸味がありすぎるのが苦手な方は
バルサミコ酢はなくても十分美味しいです

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材料

二人分
  1. 豚ひき肉 200～250g
  2. 人参 中1本
  3. とうもろこし 半分
  4. 卵 1個
  5. 塩 少々
  6. ブラックペッパー たっぷり多め
  7. にんにくチューブ 5㎝
  8. クミンパウダー 小さじ1
  9. オイスターソース 〃
  10. 油 大さじ2
  11. 酒 50cc
  12. ◎ソース
  13. ケチャップ 大さじ3
  14. 中濃ソース 〃
  15. バルサミコ酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参は小さく切り、とうもろこしはばらします
    (とうもろこしはラップをしレンジで5分チンし冷ました物を使いました)

  2. 2

    卵、塩、こしょう、にんにくチューブ、クミン、オイスターソースを入れ

  3. 3

    よく混ぜ合わせます

  4. 4

    フライパンに油をひき中強火にかけたら丸めたハンバーグを入れます

  5. 5

    3～4分焼いたら裏返し1分焼き、
    火を中弱火に弱めたらフタをし3分焼きます

  6. 6

    また裏返したら蓋をし3分焼き

  7. 7

    最後にもう一度裏返したら
    5㎜幅に切った人参、酒を入れ
    火を中火にし4分蒸し焼きし出来上がり

  8. 8

    お皿に乗せます

  9. 9

    ◎ソース作り
    焼いた後のフライパンにケチャップ、中濃ソース、バルサミコ酢を入れ煮立てたら出来上がり

  10. 10

    ソースをかけ完成です♪

コツ・ポイント

人参は適当に細かく切り、生のまま混ぜることでザクザクした食べ応えのある食感をだしました
隠し味にクミンを使い、とうもろこしの甘さとクミンのスパイシーさを存分に楽しめます(^^)

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レシピ作者

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419
に公開
赤ワインとビールとお肉が大好き！毎日飲んでいます夫と5歳の娘と3人暮らしワインに合う料理をいつも考えています(*^^*)にんにくとこしょうをたくさん使うため娘には別の料理を作っています
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