さつまいもとじゃがいものイトコ煮
M0N @cook_40198573
甘いので、子供達もパクパク食べてました。
じゃがいもを入れることで、甘さが控えめになり、ホクホクとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
小豆缶が残っていたので、消費するために
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもとじゃがいもを、食べやすい大きさに切る
(子供達用に小さく切りましたが煮崩れしやすいです) - 2
水に浸してアク抜きする
- 3
鍋に切った、さつまいも、じゃがいも、蜂蜜以外の調味料を入れ、蓋をして、柔らかくなるまで煮る
- 4
取り出したら、蜂蜜と小豆を入れ、サッとあえて完成
コツ・ポイント
子供達が食べやすいように、小さめに切ってありますが、煮崩れしやすいので大きめに切ると見栄えがいいです。
調味料を入れる前に取り分けておくと、離乳食にも使えます。
※蜂蜜が入ってるので、1歳未満のお子様には与えないでください。
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