ご飯のおともに！ 実山椒の佃煮
CookingDo @cook_indo
実山椒を使った実山椒の佃煮の作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
実山椒が安かったので、作りました。
アプリでひらく作り方
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鍋で湯を沸かして塩を入れ、枝からはずして洗った実山椒を入れて6分茹でる
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- 2
実山椒を水を入れたボウルに移し、1時間置きに水を入れ替えながら、合計3時間置いておく。
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- 3
実山椒をざるに移して水けをふき取る
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- 4
鍋に砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れて加熱し、アルコールをとばす。
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- 5
実山椒を加え、煮汁がなくなるまで弱火で15分煮る。
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- 6
器に盛り付ける
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- 7
完成！
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youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/jYSrNTsn5Is -
コツ・ポイント
下処理した実山椒は密閉して冷凍庫で1年間保存できます。
実山椒の水にさらす時間を変えて、好みの辛さに調節します。
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