ご飯が進む！大根の葉 甘辛ごま和え炒め♪
nayuu12 @cook_40099673
葉付きの大根、、葉を捨てるなんてもったいない！
ササっと炒めれば こども大好きご飯のおともに早変わり♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母が作ってくれた大好物♪♪
今では私の子どもも美味しい♪と食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
葉部分を切り、5分ほど茹でてアク抜きをする
※古い葉はかたいのでしっかりめに茹でる
- 2
茹でたら 出来るだけ水気を絞り、1cm幅に切る
- 3
フライパンにごま油(分量外)を大1入れ、大根の葉を炒める
- 4
ある程度炒めたら
酒(大0.5)→砂糖(大2弱)→醤油(大1.5)の順に入れる -
- 5
仕上げにすりゴマ(白)を混ぜて完成♪
甘めの味付けが大人気な付け合わせです
コツ・ポイント
我が家はご飯に合うよう少し甘め＆濃いめの味付けですが、少し薄味にすれば副菜的にもなります。
大根によって葉の量が違うので、味見しながらお好きな味付けにアレンジしてください♪
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