卵とニラとキクラゲ炒め

フライパンにごま油を敷き、強火で1分くらい熱する。熱々の状態にします。

強火のまま、卵液を入れます。
入れて10秒後くらいの写真です。
外側から真ん中に寄せるように混ぜます。

寄せるように混ぜ続けています。
これで30〜40秒くらいの写真です。

1分くらい経った写真です。
火の通し加減はお好みですが、ちょっと半熟状態が好きな方はこのくらいで火を止める。

別のお皿に一旦避難します。

卵をお皿に写したら、先ほど使ってたフライパンをペーパーなどで軽く拭き取ってください。

野菜炒め用のごま油を敷き、トマト、ニラを炒める。中火で1分くらい。その後、キクラゲを投入して30秒くらい炒める。

器に持って完成です。
ベーシックのお味は鶏がらスープだけですので各自お好みの調味料で。