砂糖不使用。さらしあんで簡単デーツあんこ
みこずきん @cook_40146607
小豆からだと手間と時間がかかるのでさらしあんを使用し、砂糖の代わりにデーツで甘さと食感を出しました。
このレシピの生い立ち
砂糖を使いたくない&小豆から煮るのは面倒くさい…さらしあんを使い手間と時間を短縮しつつ、デーツで甘みと食感を出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
デーツを水に一晩漬けておく
（水量はデーツに水がカブるくらい） - 2
デーツを水から取り出し刻む（漬けていた水も使うので捨てないで！）
- 3
鍋にさらしあん、刻んだデーツ、水（デーツを漬けていた水に水を足して150ccにして下さい）を入れ火にかける（弱火）
- 4
火にかけたら水気が無くなるまで木べらで焦げないように混ぜる
- 5
水気がなくなってまとまったら完成！
-
- 6
アレンジ:
サイリウム水まんじゅう -
- 7
オススメ
クリームチーズとよく合います。フルーツを使っているので砂糖を使ったあんことはひと味違って美味しいと思います
コツ・ポイント
デーツを刻んであんこの粒感を出しました。こしあんが好きな方はデーツをフードプロセッサーなどでペースト状にしてください。
リアクション
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