冷凍貝柱と椎茸と黒舞茸の簡単炊き込みご飯

えみ三世＠休眠弦's cooksnap of when they made 冷凍貝柱と椎茸と黒舞茸の簡単炊き込みご飯.
おしねこ
おしねこ @cook_40163839

ホタテ貝柱と椎茸・黒舞茸からの出汁が効いて土鍋でお焦げも香ばしい簡単炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
お取り寄せした冷凍ホタテ貝柱・椎茸・黒舞茸を消費したく、お米1合分土鍋で炊き上げるために調味料を調整してみました。美味しくできたのでメモがてら公開。

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材料

ご飯茶碗軽く4膳分(お米1合分)
  1. お米(1合) 150g
  2. 油揚げ(湯抜き刻み油揚げ使用) 22g
  3. にんじん 29g
  4. しいたけ(スライスして冷凍にしておいたもの) 16g
  5. 舞茸 23g
  6. ホタテ貝柱(冷凍) 50g
  7. ●お水 180cc
  8. ●ほんだし(減塩) 小さじ1/2
  9. ●醤油(減塩) 小さじ2
  10. ●料理酒 小さじ1
  11. ●塩(粟國の塩) 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    お米をといでざるに上げておく。30分以上。

  2. 2

    ●を合わせてだし汁を作る。

  3. 3

    にんじんは細切り、しいたけは薄切り、舞茸はほぐしておく。

  4. 4

    土鍋に①→②→ホタテ貝柱・油揚げ・③の具材を乗せて炊き上げる。

  5. 5

    ※土鍋の火加減ははお手持ちの土鍋の使用方法で！

  6. 6

    ※ ちなみにうちの土鍋は中強火で蓋の空気穴から勢いよく蒸気が出てきたら30秒ほど待ち火を止め15分蒸らします。

  7. 7

    ※調味料はお好みで加減してください。

  8. 8

    ※具材の分量が微妙な細かさですが、あるものを測った結果です。あるもので適宜アレンジしてください。

コツ・ポイント

今回、冷凍ホタテ貝柱、自作の冷凍椎茸、余った湯抜き刻み油揚げを冷凍にしていたもの、を使用しています。冷凍品は解凍せずにそのまま土鍋に入れて大丈夫です。

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レシピ作者

おしねこ
おしねこ @cook_40163839
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最近つくれぽ投稿に目覚めました(*´艸｀)
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