胡瓜と人参と鶏むね肉の和物

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はぁとちゃん
はぁとちゃん @cook_40067420

胡麻和えの味付けに酢をプラスして！さらに鶏胸肉でボリュームUP♡パクパク食べれる一品です！！
このレシピの生い立ち
暑い日が続く中、栄養摂れてお箸も進む食べ物はなんだろう？と考えていて思いついたレシピです！

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉(200〜250g×2) 400〜500g
  2. ☆塩 小さじ1
  3. ☆砂糖 小さじ2
  4. ☆サラダ油 小さじ2
  5. ☆酒 大さじ2
  6. きゅうり 2本
  7. にんじん 2/3〜3/4本
  8. ◎すりごま 大さじ6
  9. ◎砂糖 大さじ6
  10. ◎しょうゆ 大さじ6
  11. ◎酢 大さじ4
  12. ◎ほんだし(顆粒) 小さじ2
  13. ◎水 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉全体にフォークで穴をあけ、ポリ袋に入れて☆を揉み込む。

  2. 2

    耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500wで5分加熱し裏返して2分半加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。

  3. 3

    鶏むね肉にまだ生の部分がありそうなら追加加熱して下さい。

  4. 4

    きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにし塩小さじ1/2(分量外)を振り軽く混ぜ、15分ほど置いたら水気を絞る。

  5. 5

    人参は皮をむき3㎝程の細切りにして耐熱皿に入れラップをかけて500wで2分加熱する。(半量の時は加熱時間を1分半くらい)

  6. 6

    粗熱がとれた鶏むね肉を裂く。

  7. 7

    ボウルに◎の調味料を混ぜ合わせ、きゅうり・人参・鶏むね肉を入れて和えて完成！

コツ・ポイント

このレシピの分量は作り置きする用ですので鶏むね肉約2枚分使ってます！多いようでしたら材料を全て半量で作ってください(^^)
※蒸し鶏はsyunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ内の『やわらか蒸し鶏』を参考に作らせていただきました。

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レシピ作者

はぁとちゃん
はぁとちゃん @cook_40067420
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三姉妹の母してます！子供達に『美味しい〜♡』と言ってもらえるレシピを日々考えてます(*^▽^*)♪ いつも「いいね！」や「つくれぽ」をくださる皆様、感謝しておりますm(_ _)m
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