茅の舎だしで手作りふりかけ
どちゅへそ @cook_40056236
美味しい茅のやだしを無駄なく使います(*^^*)
このレシピの生い立ち
茅のやだし、美味しいので捨てるのがもったいなくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしをとっていらなくなった茅のやだしをフライパンで水分がとぶまで炒る。
焦げないよう注意。 - 2
みりん、醤油を加えさらに水分がとぶまで炒る。
- 3
きざんだ塩昆布、あみえび、ゴマを加え炒る。
砂糖ひとつまみ加える。 - 4
さっと炒ったらできあがり。(*^^*)
コツ・ポイント
コツは焦がさないようじっくり弱火で炒める。
みりん、醤油は合わせておく。
しっかり炒めて水分をとばすとサラサラ、カリカリのふりかけができ香ばしくて美味しいです。(*^^*)
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