本格的☆とろりん杏仁豆腐

おつかいさえこちゃん's cooksnap of when they made 本格的☆とろりん杏仁豆腐.
himarika♫'s cooksnap of when they made 本格的☆とろりん杏仁豆腐.
yurika_731
yurika_731 @cook_40154642

とっても簡単！杏仁霜を使った本格杏仁豆腐です♪杏仁霜は百貨店や製菓材料店で手に入れることができます。
このレシピの生い立ち
リクエストをいただいて作ってみました☆彡
中華屋さんで食べるとろとろの杏仁豆腐を目指しました♪

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材料

４人分
  1. 杏仁豆腐
  2. 杏仁霜 大さじ１
  3. グラニュー糖 大さじ２
  4. 水 １２０ｇ
  5. 牛乳 １２０ｇ
  6. ◎粉ゼラチン ４ｇ
  7. ◎水 小さじ２
  8. シロップ
  9. 熱湯 ５０ｇ
  10. グラニュー糖 １０ｇ
  11. クコの実 ８粒

作り方

  1. 1

    【使う道具】
    ・鍋
    ・ゴムベラ
    ・茶こし
    ・好みの容器

  2. 2

    【シロップの準備】
    熱湯で砂糖を溶かし、クコの実をふやかす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    【ゼラチンの準備】
    ◎の水にゼラチンをふり入れ、冷蔵庫で冷やしておく

  4. 4

    鍋に杏仁霜、グラニュー糖を入れて軽く混ぜ、水を少しずつ加えながらよく混ぜる

  5. 5

    中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜながら沸騰直前まで温める。牛乳を加え更に沸騰直前まで温めたら火を止める

  6. 6

    ふやかしたゼラチンを加えとけ残りがないようにしっかりと混ぜ、好みの容器にこし入れる

  7. 7

    冷蔵庫で２時間以上冷やし固め、シロップをかけてクコの実をトッピングする

コツ・ポイント

●牛乳は沸騰直前で火を止め、沸騰させないようにしてください。●材料の牛乳をアーモンドミルク(無糖)に変えても◎。

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レシピ作者

yurika_731
yurika_731 @cook_40154642
に公開
お菓子とパンのレシピを中心にご紹介します。*初心者〜中級者さん向けの簡単レシピです。材料はなるべく揃えやすいもので考え、作りやすい分量にしています。*お砂糖の量を極力減らしているので、甘さ控えめです。甘党な方はお砂糖をプラスしてください♪*バターは特段表記がない限り、無塩バターを使用しています。**Instagramもご覧ください♪ID：@mirukurumi3131
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