即席柴漬け

☆mint
☆mint @cook_40128747

梅酢と赤シソジュースを使用。甘酸っぱい添加物なしの柴漬けです。

このレシピの生い立ち
きゅうりの大量消費。
お昼前に作りすぐ食べたかったので。

即席柴漬け

梅酢と赤シソジュースを使用。甘酸っぱい添加物なしの柴漬けです。

このレシピの生い立ち
きゅうりの大量消費。
お昼前に作りすぐ食べたかったので。

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材料

  1. きゅうり 3本
  2. なす 2本
  3. みょうが 5個
  4. 小さじ1
  5. ★梅酢 80cc
  6. 赤しそジュース レシピID:18788993 80cc
  7. ★梅を漬けた赤しそ 少々

作り方

  1. 1

    きゅうり、なすは斜め切り。みょうがは縦半分に切ってから縦千切りにする。

  2. 2

    ボールに切った野菜を全部入れ塩小さじ1を入れ混ぜ合わせ30分ぐらい寝かせしんなりさせる。

  3. 3

    ボールの野菜をぎゅっと絞りビニール袋に入れ、調味液★を入れよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    空気を抜き口を縛るり、冷蔵庫1時間ぐらい寝かせる。

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☆mint
☆mint @cook_40128747
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家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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