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- 1
サバの骨を取って、熱湯をかけて臭みをとり、水気を拭き取る。
- 2
サバに薄力粉を全体的に振り、オリーブオイル大さじ1（分量外）を熱したフライパンで焼き目をつけ、一旦取り出す。
- 3
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で熱し、香りが立ったら（2）のサバをいれて塩で味を整える。
- 4
ブロッコリーとミニトマトを加えて煮立ったら完成。
コツ・ポイント
お好みで鷹の爪と塩を加減してください。
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