筍のアヒージョ

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陽だまりきっちん料理教室
陽だまりきっちん料理教室 @cook_40349874
東京都八王子市

八王子産のニンニクと筍をいただきました！イタリアンのレッスンに合わせて、急遽アヒージョに。
このレシピの生い立ち
イタリアンの出張レッスンに伺った先で、堆肥からこだわって作られたにんにくと筍をいただき、作りました♪とっても美味しかったです。

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材料

4人分
  1. 筍　細め 2本
  2. 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  3. ニンニク小さめ 4片
  4. 塩 小さじ半分
  5. オリーブ油 たっぷり

作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむいて半分に切り、中の芯を取る。

  2. 2

    耐熱容器に輪切り唐辛子、にんにく、塩を入れたら、ひと口大に切った筍を乗せる。

  3. 3

    たっぷりとオリーブ油を注いで

  4. 4

    グリルでグツグツいうまで焼く。

  5. 5

    途中でひっくり返して、再度グツグツ言ったら完成

  6. 6

    副菜にも、おつまみにも美味しいです。茹でたパスタに和えても美味しい。残ったオリーブ油はフランスパンにつけて食べて！

コツ・ポイント

オリーブ油は贅沢にたっぷり使うのがコツですが、少なめに使う場合はせめて筍が半分浸る程度は入れて下さい。途中で上側も煮えるよう、ひっくり返すと良いです。

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レシピ作者

陽だまりきっちん料理教室
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に公開
東京都八王子市
ジュニアアスリートのママのための食事学講座とおうちごはん教室を開催しています。試合でしっかり結果が出せるような、ケガをしにくくなるような体作りをしましょう。HP：https://hidamarikitchen.com/Blog：https://ameblo.jp/hidamarikitchen2Instagram : https://instagram.com/hidamarikitchen
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