グレープフルーツとはちみつ寒天

所沢市
所沢市 @tokoron

グレープフルーツを使ったさわやかなデザートです。さっぱりした味で夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期は食欲が落ちてしまいます。
そんな時でもさっぱりした寒天なら食べられるのでは?と考えたレシピです。グレープフルーツにはビタミンCが含まれています。ビタミンCは日焼け対策にも大切な栄養素なので、ぜひ作ってみてください。

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材料

6人分
  1. グレープフルーツ 1個
  2. 粉寒天 4g
  3. 500ml
  4. 砂糖 15g
  5. はちみつ 大さじ3

作り方

  1. 1

    グレープフルーツは皮をむき、小房に分け、薄皮をむいて
    実をほぐしておく。

  2. 2

    鍋に粉寒天と水を入れて、中火で沸騰させる。沸騰したら弱火にして、1~2分沸騰させ、砂糖を加え、溶かす。

  3. 3

    粗熱が取れたら(1)のグレープフルーツを加えよく混ぜ、型に流し入れ、冷やし固める。固まったら1.5㎝角に切る。

  4. 4

    器に盛り、(4)の寒天を盛り、上からはちみつをかける。

コツ・ポイント

寒天はしっかり沸騰させることで固まります。1~2分くらい沸騰させましょう。

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レシピ作者

所沢市
所沢市 @tokoron
に公開
所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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