ミニトマトと肉団子のさっぱり炒め

肉団子の材料を全てボウルに入れて、粘り気が出るまで、良く捏ねます。

①の肉団子のたねを一口サイズに丸め、フライパンにオリーブオイルをひいて、焼いていきます。

表面が焼けてきたら、玉ねぎのスライスとミニトマトを入れて、2～3分蓋をして、火を通します。

ポン酢とレモン果汁を合わせて、③に回しかけ、一度沸いたら火を止めて、お皿に盛り付けます。

お好みで、大葉をスライスした物を飾り付けて完成です。