長芋の梅酢漬け（長芋のお漬物）
miyoshi @cook_40197433
甘酸っぱくて赤紫蘇の風味が後ひく美味しさ！
梅干しを漬けた赤梅酢を使うのでほんのりピンクで可愛い❤️
このレシピの生い立ち
娘が大好きな長芋のお漬物を梅酢で漬けてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき端を少し切り落とし、4cm位の太めの拍子切りにする。
-
- 2
ぬめり取り用の酢水につけて、軽くこすってぬめりを取る。
-
- 3
酢とぬめりを水で洗って落とし、長芋の水気を切る。
-
- 4
ビニール袋に合わせ酢と長芋を入れ、ストローで空気を抜き、漬かったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
♪
※梅酢は15％塩分です。
18％塩分で梅干しを漬けた時の梅酢の塩分が15%くらいなので、減塩で漬けた梅酢を使う場合は梅酢の割合を増やすか、お塩を加えてください。
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