長芋磯辺揚げ
sudachi839 @cook_40128424
まわりはサクサク、中はモチモチ！
海苔が良い味出すから味付けは白だしのみ！
ビールに合いますよーーー！
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったので、ちゃんとレシピにするために分量研究しました！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は良く洗ってすり下ろす。
皮を剥くかはお好みだよ - 2
白だし、片栗粉をいれてよく混ぜる
- 3
大さじスプーンで②をすくって、味付け海苔で巻いて油へダイブ！！
- 4
方法①海苔をスプーンに巻いてスプーンごとフライパンの上に持って行ってドボン！
- 5
方法②海苔の真ん中にスプーンですくった長芋を落として急いでドボン！
- 6
ここがちょっと難しいけど、油に入れちゃえば勝手に固まるし、広がったり崩れても全然大丈夫！
- 7
油の温度は中弱火160〜170度くらいかな？
8段階IHの真ん中4でやってます。 - 8
両面良い色になったら、油を切ってね。
- 9
この分量やと味薄めなので、最後に好きなお塩をパラリとかけると良いよーレモンも！
- 10
濃い味が好きな人は白だしの量を調整してみてね
コツ・ポイント
油にダイブは適当で大丈夫！
とりあえずほりこんじゃえばなんとかなる！
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