父のレシピ 香港風トマトと卵の炒め物

最初は卵を炒めます。

卵をといて、Aの調味料を入れます。

油多めで卵を半熟状態まで炒めて(でも水っぽくない)、お皿に移します。

次はトマトをヘタをとって、くし切りにします。

さっきと同じプライパンに少し油引いて、トマトを入れて炒めます。

トマトがちょっと柔らかくなったら、水入れて蓋をして中火で煮込みます。

トマトがトロトロになったら、Bを入れて3分間蓋なしで煮込みます。

火を止め、水溶き片栗粉入れてトロトロになったら卵の上にかければ完成です。