簡単さっぱり鶏水晶の梅肉和え

鶏肉を一口大の大きさに切り塩胡椒を振って味を馴染ませる。
片栗粉をまぶしておく。

鍋に水を沸騰させ鶏肉をいれる。
あまり混ぜすぎないようにする。
鶏肉に火が通ったらボウルに氷水を入れ冷やす。

梅干しの種をとって刻み、
細切りにした大葉、ごま油、みりんを混ぜておく。

鶏肉とタレをなじませて盛り付け、炒りごまをかけたらできあがり。