濃いお出汁で茶碗蒸し♡オーブン任せ簡単

はじめてのつくれぽをする
ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776

お出汁が染み出る、滑らかな茶碗蒸しです♡お出汁や素材の味を楽しんでくださいね♡

このレシピの生い立ち
我が家の何時もね味の茶碗蒸しです♡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 卵 2個
  2. 簡単黄金出汁　お茶パック
  3. ☆カツオ節粉 大さじ1
  4. ☆昆布茶 小さじ2
  5. 水 320cc
  6. ミリン 小さじ1
  7. 酒 小さじ1
  8. お好みの具材　
  9. 今回は
  10. 海老 4尾
  11. かにかま 2本
  12. 真竹の穂先 4切れ
  13. 椎茸 2枚

作り方

  1. 1

    具材はお好みで♡海老、カニ、蒲鉾、帆立、椎茸、木の子類、銀杏、筍、三つ葉、絹さやetc

  2. 2

    出汁パックに☆を入れておき、鍋に水を沸かして出汁をとります。ID20884231 ♡出汁パックは取り出してください。

  3. 3

    2.にミリン、酒を入れて火をとめます。

  4. 4

    具材は写真の物を入れました♡海老は背腸を取って45度前後のお湯で洗うと生臭さがとれます。

  5. 5

    ボールに卵を割り入れます。今回は倍量を作っています。

  6. 6

    卵を溶きます。卵とお出汁の割合は卵の中身の三倍量のお出汁が良いそうです♡

  7. 7

    6.にお出汁を入れ泡立てないようによく混ぜザルで越します。

  8. 8

    器に具材を入れ、7.を静かに流し入れます♡下記分量は基本の分量ですが、器の大きさで出来上がりの個数は変わります。

  9. 9

    8.の器に蓋をして、スチームオーブンに入れて規定の時間スチーム加熱します。

  10. 10

    スチーム機能が無い場合は天板にお湯を張り、150度で25分〜加熱して10分蒸らします。蓋をしてくださいね♡

  11. 11

    10分蒸らしたら取り出し、いただきます♡お出汁の味がしっかりした茶碗蒸しの出来上がりです♡

コツ・ポイント

卵汁の分量は基本の量です、器の大きさにより出来上がりの個数、加熱時間が変わります。薄味でお出汁や素材の味を楽しめるようにしてあります。お好みで味を加減してくださいね♡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776
に公開
ブロッコリーのポタージュがレシピ本に掲載されました♡梅干しの印刷2500枚♡昆布茶でにぎるおにぎりが話題入り♡沢山のレシピが1位、トップ10入り♡今迄作り方の所につくれぽのお礼を載せていましたが、書ききれ無いのでやめました。この場で皆様に御礼申し上げます。沢山のつくれぽありがとうございます♡おいしい食事は、何よりも幸せ♪そのうえ、健康によくて、たくさん食べても太らないレシピを日々研究中！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンチン2分！豚バラねぎ丼 おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  2. 【保育所レシピ】ひじき煮 つくばみらい市
  3. デリ風🍴ベーコン&チーズのケークサレ ゆこPIN
  4. 生春巻き ねむ。
  5. 茄子とトマトの和風パスタ マイケルの料理
  1. ＊我が家の絶品！チキンライス＊ ありさrecipe♡
  2. ☺おうち居酒屋☆簡単♪まぐろのユッケ☺ hirokoh
  3. 本格派自家製キムチ なーちゃんのお鍋
  4. 冷凍銀たらの簡単煮付け momo／tomo