冷凍 しらす ちりめんじゃこ風

はじめてのつくれぽをする
さひゆん
さひゆん @cook_40110885

大量の冷凍しらす、何日かで食べる分湯通しして乾煎りすると小出しで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
レシピとは言えませんが、旦那様のご実家で頂く大量の冷凍しらす、塩分控え目に小出しで食べるには？で、こうなりました。

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材料

必要な量
  1. 冷凍しらす 必要な量(今回100g)
  2. 掛ける湯 ３回位回す量
  3. ごま油 大1
  4. いりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    冷凍のしらすをザルに出し、お湯を掛けて、解凍と塩抜きをします。

  2. 2

    しっかり湯切りをしたら、温めたフライパンにごま油入れ、しらす投入。

  3. 3

    弱火、箸で軽く煎っていく。3分位経つと水分が飛んで軽くなり、５分位でいりゴマを入れて軽く火を通して、出来上がり。

コツ・ポイント

日にちが経つと水分が飛んで固くなり、ますます、ちりめんじゃこ風になって来ます。
テフロンなら、油無くても。
ウチのは、くっつくので油引いてます。

リアクション

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レシピ作者

さひゆん
さひゆん @cook_40110885
に公開
毎日こちらのレシピに助けられ、ずっとつくれぽ専門でしたが、少しずつレシピにも挑戦しています。よろしくお願いいたします。
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