シャキッと玉ねぎ天とエリンギの炒め煮

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菊ワンコ
菊ワンコ @cook_40355160

玉ねぎの甘さと食感&エリンギの食感がシャキシャキ美味しい、ご飯が進む炒め煮。濃いめの味付けがお弁当のおかずにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
市販の紀文「シャキッと玉ねぎ天」が大好きで、色々な料理に活用しています。時間が無い朝のお弁当のおかずに作りました。

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材料

2人分
  1. 紀文のシャキッと玉ねぎ天 2枚
  2. エリンギ 3〜4株
  3. 冷凍ほうれん草 適量(お好みで)
  4. 油(炒め用) 少量
  5. めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1と1/2
  6. みりん 大さじ1と1/2
  7. 三温糖(上白糖) 小さじ1

作り方

  1. 1

    紀文の「シャキッと玉ねぎ天」は6等分位の一口大に、エリンギは5ミリ位の薄さにカットする。

  2. 2

    フライパンに油を少量温め、冷凍ほうれん草を入れて炒める。

  3. 3

    ほうれん草が半分ほど解凍されたら、①で切っておいたエリンギを入れて更に炒める。

  4. 4

    エリンギに火が通ったら、①で切っておいたシャキッと玉ねぎ天を入れて軽く炒め合わせる。

  5. 5

    みりん、めんつゆ、砂糖の順番に入れ、焦げ付かないように素早く混ぜて汁気を飛ばすように炒めて完成♪

コツ・ポイント

調味料は先に混ぜておかなくても順番に入れてフライパンの中で材料と良く混ぜ合わせれば大丈夫です。濃いめの味付けなので、薄味が好きな方はめんつゆを薄めたりするなど、調味料は調整して下さい。

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レシピ作者

菊ワンコ
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