卵を加えて、甘いマーボー豆腐。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
仕上に玉子を加えて、子供でも食べられる、甘いマーボー豆腐にしました。
辛味が駄目なら、「豆板醬」を除いてお作り下さい。
このレシピの生い立ち
・ 子供向けには、豆板醬を減らすか、無くす。（玉子が入るので、甘めの仕上がりには成る。）
卵を加えて、甘いマーボー豆腐。
仕上に玉子を加えて、子供でも食べられる、甘いマーボー豆腐にしました。
辛味が駄目なら、「豆板醬」を除いてお作り下さい。
このレシピの生い立ち
・ 子供向けには、豆板醬を減らすか、無くす。（玉子が入るので、甘めの仕上がりには成る。）
作り方
- 1
１人前なので、材料も、少な目。
豆腐は、１分ほど、レンジ加熱して、水分を飛ばす。長ネギ・エノキは微塵切りに。 -
- 2
フライパンに、油を引き、塩胡椒をした、ひき肉５０ｇと、豆板醬を先ず炒める。野菜を加え炒め、調味料を加える。
- 3
賽の目に切った、豆腐を加え静かにかき混ぜる。仕上げに卵を溶き入れる。
器に盛り付ければ、完成。
-
コツ・ポイント
・豆腐は１分、レンチン加熱、水気が減る。
・豆板醬とひき肉を先ず、炒める。
・野菜を加え、更に炒める。
・ 混ぜて置いた、調味料を加え、良く煮込む。
・豆腐を加える。崩さない様に優しく混ぜる。
・仕上げに、溶き卵。
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