キウイで柔らか！ 豚の生姜焼き
negro_gato @cook_40066633
キウイパワーでお肉が柔らかい
お砂糖控えめの生姜焼きです
このレシピの生い立ち
お肉にしっかり火を通したくて、焼きすぎて硬くなりがちだったので、キウイを使ってお肉を柔らかくする方法を使ってみました。
さわやかな酸味も加わって、あっさり食べられます
アプリでひらく作り方
- 1
キウイはすりおろす
(袋に入れて手でつぶしても可) - 2
下味用のキウイと生姜とお肉を袋に入れ軽くもみ、30分以上寝かせる
塩味が入ってないので長時間でも可 - 3
フライパンに油を少量熱し、お肉をできるだけ広げながら焼く
中火程度 - 4
お肉に火が通ったら、醤油を回しかけ、みりんで甘みを調節する。
- 5
最後に塩コショウで味を調えて完成。
- 6
キウイでお肉が柔らかくなるのが一番実感できるのは、鶏むね肉です。ぜひ！！
蒸し鶏なんてびっくりです
コツ・ポイント
味は薄めなので、ご家庭の味に合わせて調節してみてくださいね
コツはお肉を広げながら、中火で焼くことだけです。
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