白菜の芯が旨い！豚肉と野菜の蒸し煮

水菜、白菜は5センチにきり、豚肉は大きければ半分にきる。

大フライパンか鍋に白菜の芯を含めた半分をしき、もやし、水菜、豚肉の順で半分ずつ重ねる。鶏ガラスープと酒の半分をかける。

水が出てきたおとがして、上の豚肉が少し火が通ってきたら、はしで全体をほぐすように混ぜたら、また蓋をする。

水気が出て、肉に火が通り白菜の芯が透明になったら完成。

お好みで黒胡椒、ゆず胡椒、豆板醤などを加えて召し上がれ。